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たけのこと鳥手羽元の煮物
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たけのこと鳥手羽元の煮物-レシピのメイン写真

たけのこと鳥手羽元の煮物

わかばー
わかばー @cook_40052996

鳥手羽を味噌入り醤油で筍とこっくり煮ました。
このレシピの生い立ち
お正月に買い込んだものが残っています。毎日の消費(笑い)の一品です。

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たけのこと鳥手羽元の煮物

わかばー
わかばー @cook_40052996

鳥手羽を味噌入り醤油で筍とこっくり煮ました。
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材料

  • 手羽元 8本
  • ゆでたけのこ 200g
  • 人参(小) 1本
  • サラダ油 おおさじ1.5
  • 水 1.5C
  • 酒、味噌、醤油 各おおさじ3
  • 砂糖 おおさじ2.5
  • ごま油(好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    手羽は骨に沿って切り目を入れ醤油をおおさじ1(分量外)を絡めて置く。人参は7ミリ位の厚さで輪切りにする。

  2. 2

    たけのこは半分に切り下の部分は7ミリの半月に切る。上の部分はくし型に切る。

  3. 3

    サラダ油を熱して鶏肉を両面こんがりと焼く。油をキッチンペーパーで拭き取り筍、人参を加える。

  4. 4

    *印を合わせておき、加える。落し蓋(アルミでも)をして弱火で20分煮込む。好みでごま油をひと回し入れても美味!

コツ・ポイント

手羽に切り込みを入れ、醤油を絡め味をしみこませる。落し蓋で柔らかく煮る。

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わかばー
わかばー @cook_40052996
2013/01/09 06:31に公開
アレンジ料理が得意(^O^)若向きアレンジ、残り物アレンジ。食べて(?_?)の顔を見るのが嬉しい。
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん 酒 ゆでたけのこ 味噌 手羽元

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