手羽は骨に沿って切り目を入れ醤油をおおさじ１（分量外）を絡めて置く。人参は7ミリ位の厚さで輪切りにする。

たけのこは半分に切り下の部分は７ミリの半月に切る。上の部分はくし型に切る。

サラダ油を熱して鶏肉を両面こんがりと焼く。油をキッチンペーパーで拭き取り筍、人参を加える。

＊印を合わせておき、加える。落し蓋（アルミでも）をして弱火で２０分煮込む。好みでごま油をひと回し入れても美味！