卵をボールに割り、混ぜます。

その中にグラニュー糖を入れます。
電動の泡立て器で白くもったりした状態まで混ぜます。
たいへんですがここ重要！

その中に薄力粉を入れます。
ゴムベらに持ちかえて、さっくりと！

つづいて溶かしたバターとバニラエッセンスを入れます。

作業はすばやく！
ゆっくりやると沈殿してきます。

クッキングシートを敷いた型（型にバターを塗ってクッキングシートを敷くとぴったりくっつきます）
に生地を流し入れます。

それを空気を抜くために、5cmぐらい上から3,4回落とします。

180℃に設定したオーブンに入れて30分焼きます。

こまめに様子を見てください

竹串やつまようじで生地を刺して、なにもついてこなかったら焼けてる証拠です。

表面の焼け具合はいい感じなのに生地がついてくる場合は、上にアルミホイルをかぶせて下さい。
ふわっとね

いい感じに焼けたらオーブンから取り出して、クッキングシートをはずし何かしらの台の上に出します。

デコレーションは冷めてからです。
１日休ませたほうがいいかも

ケーキを平行に切ります。

切ってぽろぽろしてる面にシロップを塗ります。
（しっとりさせるため）

シロップはコーヒーに入れるようなやつでもいいし、なかったら粉砂糖と熱湯で作ります。

上のケーキのぽろぽろ面を上にします。

生クリームを泡立てます。
ツノがお辞儀するぐらい。
砂糖は大さじ４ぐらいがオススメ

まず下のケーキの上に生クリームを塗ります。

その上に果物をのせていきます。
切りやすいように考えてのせてね。
キッチンペーパーとかで水気を切ってから！

そしてまた生クリームを塗って、上のケーキをぽろぽろ面を上にしてのせます。

側面と上に生クリームを塗っていきます

丁寧にね

果物をのせていきます。
ケーキの真ん中を空けると食べるときに切りやすい。

ピンクのお花を作ります。
クッキングシートにチョコペンで。

多めに書いて冷蔵庫へ

十分に固まったらゆっくりそーっと割れないようにクッキングシートからはずします
つまようじを使ってください！

指で触るとたちまち溶けてします。

お花を適当にのせたら完成☆