豚肉はできるだけ細かく切る！ジャガ芋は皮を剥いてすりおろし、人参・玉葱はみじん切り。卵は溶き、水にコンソメを溶いておく。

ボールにおからを入れ、①を加えて片栗粉、ドライパセリを入れる。お好みで塩胡椒、ナツメグを入れて下さい。

楕円型に成形して、フライパンに多めに油を引いてこんがり両面焼いたら出来上がり！

■デミソース■材料を全て鍋に入れ煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。