韓国料理 切り干し大根のキムチ
のこさんどん @nococ
辛くて美味しい！韓国でも大人気のおかず！무말랭이무침韓国の切干大根のおかずです。
このレシピの生い立ち
韓国では、ご飯を食べるときに、キムチと一緒にたくさんのおかずが出てきます。その中でも人気の高い、切干大根のおかず（辛い）を紹介します。
このおかずがあれば、ごはん三杯はいけます！
アプリでひらく作り方
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まず、切干し大根を水で戻します。 （２０分～３０分）
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- 2
水で戻した切り干し大根は、2、3分沸騰したお湯で湯がく。
- 3
大根を水で戻している間に、たれ（ヤンニョム）の材料全部ボールにいれ良く混ぜます。※辛さは調節してください。
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- 4
この時、手で混ぜて味を良くしみ込ませます。
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- 5
③で作ったヤンニョムをレンジで20秒くらいチンする。
- 6
湯がいた大根の水をかたく絞ってきり、⑤のたれと良く混ぜます。
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- 7
最後にいりごまを振りましょう。味が良くしみ込んだら出来上がり！※すぐ食べても美味しいですが、２、３日たってもうまい！
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- 8
2015.7.11
作り方の行程を少々変更しました。 - 9
2017年2月 話題のレシピになりました！皆様に感謝❤︎
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コツ・ポイント
味がしみ込んでいるほうが美味しいので、直接手でもみこむようにすると良いです。
２、３日たってから食べるほうが、より切干大根に味がしみ込みます！
ゆでた豚をスライスして、一緒に食べても美味しいです！
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