玉葱をみじん切りして合わせ調味料につけておきます。

内臓をはずしてよく洗った小鯵はキッチンペーパーで水気を拭きます。

ビニール袋に小鯵、片栗粉を入れて振ります。（薄いビニールだと破けます！2重にしたり工夫してください。）

180℃の油でじっくり揚げたら、揚げたそばから合わせ調味料につけてできあがり☆タレにつかないところはひっくり返してね。