わらび( とタケノコ)の酢味噌和え

オークルマルシェ
オークルマルシェ @cook_40037666

春限定。田舎の春を感じるような酢味噌和え。
このレシピの生い立ち
春限定。田舎のおふくろの味の再現。

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材料

  1. ワラビ(あく抜きしたもの) 200g
  2. たけのこ(下処理したもの) あれば 少々
  3. 味噌 大さじ4
  4. 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    味噌、酢、砂糖をボールに合わせておきます。

  2. 2

    わらびをサッと茹でたら、固い部分は除いて食べ易くカットし、1のボールへ。

  3. 3

    タケノコも食べ易くカットして、サッと茹でたら、1のボールへ。

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レシピ作者

オークルマルシェ
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