パイユを作ります。
じゃがいもをスライサーなどで薄く切ってから千切りにして、水にさらしておきます。

じゃがいもをザルにあけ、水気を切ったらボウルに入れて●印の調味料と混ぜます。

油を敷いたフライパンに薄く乗せて両面カリッと焼きます。
焼けたら一旦皿にとっておきます。

別のフライパンで豚肉を油を引かずに塩コショウで炒めます。

ソースを作ります。
豚肉を炒めたフライパンに赤ワインを入れて煮立たせます。

アルコールが飛んだら醤油を入れて、バターを溶かしたらソースの出来上がり。

器にご飯を盛って、炒めた豚肉と、パイユを乗せて、豚肉にソースをかけたら出来上がり。