マンゴー＆ココナツdeコクうま～いカレー
オリエンタルママ @cook_40039321
隠し醤油は、マンゴー甘み、ココナツの旨みを引き立て、市販カレールーを極める我が家の魔法の調味料です。
このレシピの生い立ち
旨みの濃い美味しいカレーが食べたいな！と思い、作ってみました。明日の朝は，ナンで頂きます。朝寝坊！できます。
マンゴー＆ココナツdeコクうま～いカレー
隠し醤油は、マンゴー甘み、ココナツの旨みを引き立て、市販カレールーを極める我が家の魔法の調味料です。
このレシピの生い立ち
旨みの濃い美味しいカレーが食べたいな！と思い、作ってみました。明日の朝は，ナンで頂きます。朝寝坊！できます。
作り方
- 1
微塵玉ねぎは、電子レンジで5分加熱後、バターを加えフライパンで、しんなり甘く炒める
- 2
じゃが芋は、半月切り、チキンは一口大に切り、①、②で味を付ける，炒めた1にチキン、じゃが芋を加え更に2分炒める
- 3
温かいチキンスープを加え、蓋をして、10分中火で煮て火を止め、ルーを溶かし、弱火にし、醤油、ココナツ、マンゴーを加える
- 4
味が馴染むまでコトコト煮て、最後にコーンを加える
コツ・ポイント
マンゴーは完熟した物を、ミキサーにかけて利用します。まろやかなフルーツの甘みと、ココナツミルクのコクをひきしめるのは、THE醤油！エスニックな味に深みを出して日本人の好むウマ味カレーが頂けます。
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コクと旨みと辛味の我が家流シーフードカレーです。ナスやシメジ、アスパラも入っています。梅酒、ナンプラーで深みが出ま～す。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17852213
