シャキシャキ新じゃがいも
komutatata @cook_40044730
じゃが芋と人参のシャキシャキ感を残したかったので チャチャッと調理時間は短く強火で！
このレシピの生い立ち
中国旅行で食べた料理の再現です。こんな感じだったかなぁと思い出しながら作ってみました。
シャキシャキ新じゃがいも
じゃが芋と人参のシャキシャキ感を残したかったので チャチャッと調理時間は短く強火で！
このレシピの生い立ち
中国旅行で食べた料理の再現です。こんな感じだったかなぁと思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
人参は皮をむき太めの千切りにする
- 2
新じゃが芋は包丁の背で皮をこそげ落として太めの千切りにしたら水にさらす。（ざるに上げ水分を切っておく）
- 3
フライパンに酒・スープの素を入れたら「１」を加える（火は強火で）
-
- 4
直ぐに「２」のじゃが芋を加え味塩コショウを加える 常に強火で混ぜながら水分を飛ばしていく
-
- 5
シャキシャキ感を残す状態で火から鍋を下ろし お皿に盛りつけて完成です
コツ・ポイント
シャキシャキ感が残る状態で完成ぐらいの水分量ですが 焦げるようなら酒の量を調整して下さい。大人用には唐辛子を加えてみて下さい。「３」の工程から完成まで３分ほどで出来ちゃう簡単メニューです
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