玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、油をひいたフライパンで弱火で炒める。

牛バラ肉を写真のように5㎜から1cmの幅で短冊状に切る

短冊状に切った牛バラ肉をキッチンハサミで5㎜から1cm幅でちょきちょき。超粗挽き肉に変身。包丁よりはさみが切りやすいです

ボウルに豚ミンチと牛バラ肉をいれて混ぜる

塩適量、粗挽き黒コショウ適量(私はレンゲに写真ぐらいの量を入れました）を入れる

炒めたたまねぎ、にんにく、卵、パン粉、牛乳を入れて手でにぎにぎこねこね。粘り気がでるまで混ぜる。

フライパンに油をひき片面各７分３０秒ずつ焼く。初め中火→弱火

ハンバーグがじゅうじゅう焼ける様は、眺めているだけで幸福になるわぁ☆☆☆
お箸刺して透明の肉汁がでてきたら完成！