牡蠣と水菜の塩焼きそば
みにまめ @cook_40035640
牡蠣の旨みがぎゅっとつまった焼きそば。味付けは塩・黒こしょうのみ！水菜の食感も楽しいあっさり系の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
アサヒストロングオフのモニターに当選。新鮮な牡蠣を頂いたので、その味をいかし、ホットプレートで簡単に作れる＆おつまみにもなる、さっぱり系の塩焼きそばを作りました。
牡蠣と水菜の塩焼きそば
牡蠣の旨みがぎゅっとつまった焼きそば。味付けは塩・黒こしょうのみ！水菜の食感も楽しいあっさり系の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
アサヒストロングオフのモニターに当選。新鮮な牡蠣を頂いたので、その味をいかし、ホットプレートで簡単に作れる＆おつまみにもなる、さっぱり系の塩焼きそばを作りました。
作り方
- 1
1、◎麺に熱湯をかけほぐし、水を切り、酒大さじ1をふりかけておく。
◎水菜は食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
2、プレートにサラダ油（分量外）を薄く敷き、さっと水洗いした☆牡蠣を炒める。
- 3
3、続けて◎麺を入れ、◎酒大さじ1を麺にふりかけ、全体を混ぜ合わせる（牡蠣をつぶさないように気をつけて下さい）
- 4
4、★塩・黒こしょうをいれ、味を調える。
最後に☆水菜をいれさっと混ぜ、お好みでオリーブオイル（分量外）をたらし完成。
コツ・ポイント
手順3で麺がプレートにくっついて混ぜずらい場合は少量のサラダ油をたらし混ぜて下さい。塩・黒こしょうは牡蠣の塩分も考慮しながら調整して下さい。牡蠣は特大の大粒を使用しています。小粒の場合は10～12粒位で作ってみて下さい。
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