じゃがいもは皮をむいてラップにくるんでレンジに。6分位。100均の皮むきタワシは便利です。

熱いうちにつぶして、酢トマトの汁をいれて混ぜ、さましておく。

2に３と酢トマト（具）をまぜ、マヨネーズ、塩コショウ、好みで粒マスタードを加えて混ぜてできあがり。

刻んで水で割ったリンゴ酢（レンジに1分かける）につけたトマト酢。いろいろ使えて便利です。