えびとブロッコリーと蓮根のマヨサラダ♡
JUNSEIママ @cook_40039698
エビと蓮根の食感が楽しく彩りも綺麗なサラダです♡
このレシピの生い立ち
お義母さんがたまにスーパーやデパ地下などでお惣菜を買ってきてくれるのですが、その中でも大好きなのがエビ入りのサラダ！
家で作れないかなーっと試してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
えびは塩ひとつまみと酒少々を入れたお湯で茹でます。
茹でたらザルにあげ殻をむきます。 -
- 2
ブロッコリーは小房に分け、塩ひとつまみ入れて茹でます。
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- 3
蓮根は薄切りにし、ブロッコリーと同じ湯で茹でます。シャキシャキの食感が美味しいのでさっと火が通ればOKです。
-
- 4
ドレッシングの材料を混ぜます。
塩こしょうは野菜とドレッシングを和えた後にお好みで調整してください。 - 5
茹でたえび、ブロッコリー、蓮根をひとつのボウルにいれて、４のドレッシングを入れて全体に絡めて出来上がりです♪
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- 6
トマトを飾るとさらに彩りよくなります♪
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コツ・ポイント
蓮根は薄く切ってさっと茹でるとシャキシャキで美味しいです。
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