やみつきハニーバーベキューチキン
冷めても美味でやみつきになるチキンです。
このレシピの生い立ち
市販で売られてるハニーバーベキューチキンが大好きで家で作ってみたらおいしい。家の定番メニューです。
やみつきハニーバーベキューチキン
冷めても美味でやみつきになるチキンです。
このレシピの生い立ち
市販で売られてるハニーバーベキューチキンが大好きで家で作ってみたらおいしい。家の定番メニューです。
作り方
- 1
鶏肉を削ぎ切りにして塩を二振りかけて置いておく。（夏は冷蔵庫が良いかな？）
- 2
バーベキューソースを作ります。◎の材料を混ぜておきます。
-
- 3
＊衣作り
★をフードプロセッサーに入れて粉状にします。
ー余るのでジップロックで冷凍庫に保存できます。 -
- 4
冷蔵庫から取り出した●のチキンをそぎ切りにして包丁で軽くたたき、塩コショウします。
-
- 5
牛乳と卵白を混ぜます。
■鶏肉→衣→卵白液→衣をつける。
＊衣を直に鶏肉につけることで衣がはがれにくくなります。 -
- 6
高温で少なめの油で両面をこんがり焼く。（家のは電気なのでガスの方は加減して火をみてください）
-
- 7
焼きあげた鶏肉をフライパンから取りだし油を処分し軽く拭いたフライパンに＊のソースをひと煮立ちさせ鶏肉を絡めてできあがり。
-
- 8
-
- 9
アメリカで売られてる定番のシリアルです。日本ではケロッグからでてます。
-
- 10
これが HOT SAUCEです。激辛ソースですがカイエンペッパーよりは辛くないです。
-
- 11
これが私のお気に入りのHONEY BBQ
CHICKEN。市販よりおいしくできて満足してます。 -
- 12
＊ホイルを下に敷いて衣つけをすると後片付けが楽です。
-
- 13
注意：チキンの量が少ないのにソースを沢山使うとドロッとしますので気をつけてください。
- 14
便利：ジップロックに材料の衣を書いて冷凍保存すると楽だし継ぎ足しも簡単です。
-
- 15
パプリカはブランドにより色や香りが強すぎるので省きました。。
- 16
わたしが使ってるモラセスはこちらです。
-
コツ・ポイント
■ソースの水分をよく飛ばしてからチキンを投入しオムレツを作るように軽くゆすりソースがチキンに均一にいきたわるようにします。
■小ぶりのチキンを買いましょう！大きいチキンは筋肉質で味も数段落ちますし、安いものは臭みがあります。
似たレシピ
-
-
激うま★シラチャーBBQチキン 激うま★シラチャーBBQチキン
シラチャーソースを使ったとっても美味しいBBQチキン(^^)冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも★ブログに動画あり
-
-
-
-
-
その他のレシピ
