夏野菜の冷製パスタ
パティシエママ @cook_40019847
夏野菜を使ったシンプルな味付けの冷たいパスタです。
暑い夏のランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷たい麺が食べたくて、野菜室にある材料で思い付きで作ったら、さっぱりして暑さに負けずするするっと食べられたので、また暑い日に食べようと。
夏野菜の冷製パスタ
夏野菜を使ったシンプルな味付けの冷たいパスタです。
暑い夏のランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷たい麺が食べたくて、野菜室にある材料で思い付きで作ったら、さっぱりして暑さに負けずするするっと食べられたので、また暑い日に食べようと。
作り方
- 1
カッペリーニを規定通りに茹で、ゆであがったら氷水で洗ってよく水を切る。
麺のゆで汁を利用してオクラをゆでる。 - 2
トマトは皮をむいて１㎝角、キュウリは縞に皮をむいて１㎝角に切り、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、胡椒を加え混ぜる。
- 3
１のパスタを器に盛り、２を乗せ、オクラを縦半分に切って添えて出来上がり。
コツ・ポイント
パスタのゆで汁でオクラをゆでると、２回も湯を沸かす手間が省けるのでおすすめ。
塩は手に入ったら藻塩がおすすめ。
ほのかな磯の香りが美味しい。
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shiori2012 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855067
