※タルタルソース作り
玉ねぎと茹で卵を刻んでおく
(生玉ねぎが苦手な人は、ラップをかけずに玉ねぎみじん切りをチン。)

※タルタルソース作り
マヨネーズ、胡椒、塩少々をいれ、少しづつ酢を入れながら味の最終調整をする。酢はおおむね大さじ1杯。

鮭の切り身に塩コショウをまぶし→小麦粉をつけ→生卵にくぐらせてパン粉をまぶす。

フィライパンに敷いた多めのオリーブオイルでしっかり揚げ焼きにする。(蓋をする)
シャケはお皿に取り分けておく。

鮭にタルタルソースを添えて出来上がり