練り梅大さじ1に対して本みりん大さじ1弱で梅肉ソースをつくります。
量は加減してください。

カイワレは根の部分を落とし、よく洗い水気を切っておきます。

洗ってよく水切りしたもやしに梅ソースを適当に混ぜておきます。

豚バラ肉を縦に2枚少し重ねるように並べます。
軽く塩胡椒し、うすーく小麦粉をふります。

大葉を乗せ、カイワレともやしをのせてくるくる巻いてななめに楊枝をさしてとめます

ルクエや耐熱容器に並べて酒をふりかけ
蓋をして(ラップ)6分から7分。
肉に火が通れば出来上がり。