豆腐ムース(ムースサラダ)
スイーツでも、サラダでもOKな不思議なムースです♪
このレシピの生い立ち
うめジャムに合う、豆腐サラダ(ムース)を作りたくて☆
作り方
- 1
★印のゼラチンを水でふやかしておきます。
- 2
豆乳を耐熱容器に入れ、レンジで温め、①を入れて、綺麗に溶かし、冷まします。
- 3
豆腐を裏ごししながらボウルに入れ、ヨーグルトと砂糖を加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
- 4
③に②を少しずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
- 5
④の1/3を別容器に移し、ジャムを好きな量加え、混ぜ合わせます。
- 6
型(器OK)に④を少し入れ、30分ほど冷蔵庫で冷やし、その上に⑤を入れ冷蔵庫で冷やし、残りの④を入れ、冷蔵庫で冷やします
- 7
★層は、お好きにしてください。
流し入れて30分ほど冷やすのは、表面を固めることで層を作りやすくする為です。 - 8
固まったら、型から外し、ジャムを添えてお皿に盛れば出来上がりです♪
-
- 9
今回は、うめジャムを使用しました☆
ジャムはお好きなもので構いません♪ -
- 10
♠お砂糖を抜き、ジャムを好きな野菜ペーストや野菜ジュース等に変えると、お洒落なムースサラダになります！
コツ・ポイント
ヨーグルト・豆腐は、合わせて250gなので、お好みでグラム変えをしてください☆
サラダの場合は、砂糖を抜いてくださいね☆
洋食のサラダに、野菜ジュースやトマトで飾り…ドレッシングやコンソメジュレで飾るとお洒落で良いですよ♪
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