高菜をザクザクと切り、ネギをみじん切り卵をといておきます。

中華用のフライパンにごま油をひき、煙がモクモクとするまでフライパンを熱する。

といた卵をいれます。必ず『ジュ～』っと音がします。卵のあとにすぐごはんをいれます。

フライパンを何回もあおってごはんと卵をからめます。

卵がごはんに絡んだら高菜とネギを入れてまたあおります。

鶏ガラの素を入れて、しょうゆも鍋はだに回しかけます。そしてまたあおります。
混ざれば完成デス！！