キクラゲの中華風酢の物
くまゃん @cook_40059308
さっぱりしすぎない酢の物です。
このレシピの生い立ち
きくらげって買ったはいいけど、余ってしまう…。賞味期限ギリギリのきくらげ再生メニューですヽ(´ω｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは戻して置き、きゅうりは細切りで塩もみする←私は目の荒いすりおろし使用 。
- 2
鷹の爪は、種を取り除き細かくきる。胡麻油を熱したフライパンできくらげを炒める。
- 3
酒と醤油であじをつけ、たかのつめとごまをふりかけ軽くいためる。皿に移し、さましておく。
- 4
きゅうり、きくらげを合わせ酢で和え、すりおろしたショウガをのせれば完成♡
コツ・ポイント
ごまは、煎った香ばしさを出したかったので、きくらげと一緒に炒めました。
酢は、うすめのほうが美味しかったです。
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