米ナスを縦半分に切り、５㎜幅にスライスする。水にさらしてアクを抜き、ざるにとって水けを切る。

万能ねぎを小口切りにする。
豚バラスライスは4～5ｃｍに切り、軽く塩を振る。

耐熱皿に米ナスと豚バラを交互に並べ、ふんわりラップをしてレンジで１０分程加熱。余熱で５分置いたらラップを外す。

万能ねぎを散らして出来上がり。
ポン酢をかけてどうぞ。