大鍋にたっぷりのお湯を沸かす。湯が沸騰したら、さっと洗った貝を投入。

電子レンジでバターを溶かす。すりおろしたニンニクを混ぜておく

沸騰して３分茹でた貝をざるに上げ、身を取り出す。とても熱いので軍手やタオルで貝を持って。

③を②で和え、レモン汁をかける。塩・コショウで味を調える。