巻貝 (小ぶりサザエ) のバター和え
のこチッキン @cook_40099275
Sea Snail（10cm前後の大きさの、小ぶりなサザエ・巻貝）を茹でて和えるだけ！シンプルでおいしい食べ方です。
このレシピの生い立ち
魚市でこの貝を売ってた方に教えてもらった調理方法です。とてもおいしかったのでアップしました。
巻貝 (小ぶりサザエ) のバター和え
Sea Snail（10cm前後の大きさの、小ぶりなサザエ・巻貝）を茹でて和えるだけ！シンプルでおいしい食べ方です。
このレシピの生い立ち
魚市でこの貝を売ってた方に教えてもらった調理方法です。とてもおいしかったのでアップしました。
作り方
- 1
大鍋にたっぷりのお湯を沸かす。湯が沸騰したら、さっと洗った貝を投入。
- 2
電子レンジでバターを溶かす。すりおろしたニンニクを混ぜておく
- 3
沸騰して３分茹でた貝をざるに上げ、身を取り出す。とても熱いので軍手やタオルで貝を持って。
- 4
③を②で和え、レモン汁をかける。塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
身を出すのにコツがいります（私もよく失敗します）蓋の下の厚手の肉の真ん中を串などで刺したら、殻の巻きかたにそうように、巻くようにすると身が切れずに出やすいです。
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