＊昔ながらシュークリーム(シュー生地)＊
材料は、シンプル・簡単に…。
お母さん好みの皮柔らかめのシュー生地♬
このレシピの生い立ち
お母さんがシュークリーム好き♡その中でも昔ながらの柔らかめシュー生地が好き♡米粉シュー生地を薄力粉に変えて、つくりました。
＊昔ながらシュークリーム(シュー生地)＊
材料は、シンプル・簡単に…。
お母さん好みの皮柔らかめのシュー生地♬
このレシピの生い立ち
お母さんがシュークリーム好き♡その中でも昔ながらの柔らかめシュー生地が好き♡米粉シュー生地を薄力粉に変えて、つくりました。
作り方
- 1
シュー生地で、トップ10になりました♬
ありがとうございます☆｡ﾟ+.(人-ω__)ﾟ+.ﾟ - 2
＊下準備＊
<1>薄力粉をふるっておく。
<2>卵(常温がベスト)を溶いておく。
オーブン200℃余熱開始。 - 3
鍋に☆(油・牛乳・塩)を入れて、火にかけ、※沸騰させる。
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- 4
※沸騰で、油と水分(牛乳)を分離がないようにするため。分離があると、食感に影響します(経験済)
- 5
混ざったら火を止め、ふるった薄力粉をくわえ、混ぜる。ひとかたまりにする。
- 6
弱火で、１分ぐらいこねる。(水分を少し少なくするため。)
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- 7
火を止める。卵3/1をくわえ、混ぜる。最初は、分離しているけど、混ぜ続けるとまとまる。
- 8
あとは、少しずつ(大さじ１ぐらい)くわえる。
木ベラで生地を落として、逆三角形になるぐらい。 - 9
目安①…逆三角形になる。
目安②…数秒で落ちるぐらい。 - 10
温かいうちに、絞り袋にいれる。そして、クッキングシートの上に絞る。
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- 11
絞ったら、水でちょんちょんとてっぺんを少し濡らす。霧吹きでｼｭｯとかける。(手でパッパッとふりかけでも)
- 12
余熱したオーブンで、200℃15分、温度を落として、180℃10分焼く。←このとき絶対開けてはダメ！
- 13
焼きあがったら、10分ほど放置。
完成♡
お疲れ様でした(´-Д-｀*) - 14
<謝罪>
牛乳の分量(【】の方)を間違えていました。印刷・Myフォルダに入れてくださった方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
＊卵を入れるときは、慎重に様子を見ながら入れる。
＊焼いている間、絶対！オーブンは開けない。
＊オーブンはそれぞれ違うので調節お願いします。
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