ささみの和あんかレー
cookirin @cook_40090813
あんかけ風の煮込まない15分でできちゃうカレーです。茄子と茗荷たっぷり入って、仕上げに大葉たっぷり乗せていただきます！
このレシピの生い立ち
カレーのリクエストがあったけど、私はどんぶりがいい、しかも夕飯30分前！と言う訳でカレー味のあんかけ丼のようなものをさっと作ってカレー皿に盛り付けました。
お出汁と和の薬味をたっぷり使ったカレーで大人も子どもも大満足です。
ささみの和あんかレー
あんかけ風の煮込まない15分でできちゃうカレーです。茄子と茗荷たっぷり入って、仕上げに大葉たっぷり乗せていただきます！
このレシピの生い立ち
カレーのリクエストがあったけど、私はどんぶりがいい、しかも夕飯30分前！と言う訳でカレー味のあんかけ丼のようなものをさっと作ってカレー皿に盛り付けました。
お出汁と和の薬味をたっぷり使ったカレーで大人も子どもも大満足です。
作り方
- 1
ささ身に醤油小匙１とカレー粉小匙１をもみこんでおきます。
- 2
フライパンを熱し、油を引き、にんにく、玉葱、茄子をしんなりするまで炒め、ハーブソルトとカレー粉大匙3を加えて炒めます。
- 3
２にだし汁と醤油と味醂を加え、煮立ったらささみを加えて3分間煮て、水溶き片栗粉を加え混ぜます。
- 4
３に茗荷と生姜を加え、一混ぜして火を止めます。
盛り付けたら大葉を乗せます。
お好みで七味唐辛子を振ってください。 - 5
2016.10鶏ささみカテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
2の工程は、弱火～中火で焦がさないように気をつけてじっくり炒めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857357
