なめこの白和え

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優mamaＤＸ
優mamaＤＸ @cook_40096886

なめこの滑りが少ない調味料をよく絡んで、味気ない豆腐と丁度良くハーモニーしますよ〜(..)
このレシピの生い立ち
なめこを大量に頂いたのですが…味噌汁を飲む習慣がないもので(笑)
つまみにちょっと。ごはんにぶっかけてもンマイよ！

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材料

一人前
  1. [材料]
  2. なめこ 平手二つかみ
  3. 絹豆腐 １５０㌘
  4. 大葉 ５枚くらい
  5. 小ネギ １本
  6. 塩こんぶ ひとつかみ
  7. 玉ねぎ 1/4玉
  8. [調味料]
  9. 鰹節 ひとつかみ
  10. ポン酢(ジュレだとなお良) 大さじ2
  11. 出汁醤油 鰹節がしめるくらい

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜる。

    ※玉ねぎはちょっと食間程度に1/4くらいスライスして水にさらすか少しチンしてね♪

  2. 2

    そこに出汁醤油大さじ2くらい入れて混ぜ混ぜ。

    ※なかったら醤油大さじ1にみりん小さじ2くらいでいいよ♪

  3. 3

    鰹節をかけて。

  4. 4

    ほんで混ぜると鰹節が調味料を吸って馴染むんだわ。

  5. 5

    ほしたら小ネギ入れて♪

    ※小ネギじゃなきゃネギみじん切りとか白髪ネギで良し。

  6. 6

    お酒やご飯でいただきやーす。

コツ・ポイント

適当な調味料の分量でも材料同士がある程度調節しあいます！大葉多目がオススメ♪

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