ズッキーニの簡単浅漬け
TX ねずみごはん @cook_40099656
パパッとできて重宝。いくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
日本のような胡瓜はなかなか手に入らないので、近所のスーパーでいつでも買えるズッキーニを使いました。
みんな、きゅうりかと騙されます。
ズッキーニの簡単浅漬け
パパッとできて重宝。いくらでも食べれます。
このレシピの生い立ち
日本のような胡瓜はなかなか手に入らないので、近所のスーパーでいつでも買えるズッキーニを使いました。
みんな、きゅうりかと騙されます。
作り方
- 1
ズッキーニのおしりとへたを落とし、適当に皮を削ぐ。
縦半分に割った後、7～8㎜の厚さに切る。 -
- 2
多めの塩（分量外）を振り、5分程休ませる。
手で握るようにして軽く水分を搾ってからタッパーに入れる。
-
- 3
☆印の調味料と鷹の爪を加える。(お急ぎの時はタッパーの蓋をして、5～6回勢いよく振る。)
- 4
冷蔵庫で半日以上休め、味を染ませる。
コツ・ポイント
ズッキーニ100gに対し、醤油、酢、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2 です。
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あっさりとして、箸休めになり、たくさん食べて栄養補給。夏が旬のズッキーニは生で食べると甘みがあり美味しくて好きです。
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