赤海老は洗って水気を拭き取り、背に包丁の先を入れて開きます。頭を少しだけ押して、味噌を身の方に出しておくのがおすすめ。

軽ーく塩胡椒し、とろけるチーズをのせ、マヨネーズをピュッと、粒マスタードをチョンチョンとのせます。

クッキングシートとアルミホイルで囲い、オーブンやトースターで、チーズがとろけてフツフツする位加熱し完成です。