レタスを食べやすい大きさに切ります

卵に砂糖と塩でお好みの味を付けます。
先にフライパンで炒っておき、皿に取り出しておきます。

フライパンに油を引かず、桜エビを炒ります。

桜エビがカラッとしてきたら残りの材料を入れ、火が通ったら味覇と塩コショウで味を整えます。