赤味噌で肉味噌のふろふき大根
もえっこ @cook_40024142
実家のふろふき大根にかかっているのは、赤味噌の肉味噌（笑）淡泊なふろふき大根がしっかり味のおかずになりますよ☆
このレシピの生い立ち
実家のふろふき大根はいつもこれです。名古屋だから…？最近マイナーなタイプだと気付いたので、レシピにしてみました。
赤味噌で肉味噌のふろふき大根
実家のふろふき大根にかかっているのは、赤味噌の肉味噌（笑）淡泊なふろふき大根がしっかり味のおかずになりますよ☆
このレシピの生い立ち
実家のふろふき大根はいつもこれです。名古屋だから…？最近マイナーなタイプだと気付いたので、レシピにしてみました。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて面取りし、隠し包丁を入れて米のとぎ汁と昆布で炊きます。
- 2
赤味噌、生姜すり下ろしを、残りの調味料で溶いておきます。
- 3
フライパンに少量のサラダ油をひき（テフロンなら不要）、挽肉を炒めます。
- 4
挽肉の色があらかた変わったら、合わせておいた調味料を加えます。
- 5
とろっとするまで煮詰めたら肉味噌の出来上がりです。
- 6
熱々のふろふき大根に肉味噌を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
大根の炊き方は至ってノーマルなので、各ご家庭の作り方で良いかと思います。
肉味噌が余ったら、ごはんのお供にもなります（笑）やったことないですが、おにぎりの中身にも良いかも。
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