アプリでひらく作り方
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材料（お野菜）はこんなところで。山芋、にんじん、ジャガイモは太さ5mm~1cm、長さ5cmの棒状に切ります。
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いつもの手抜き下処理。コンソメ顆粒を野菜にふりかけ、ラップしてレンジ500Wで3分加熱で野菜ソテー出来上がり！
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薄切り肉は広げて、半分に切り、塩コショウしておきます。
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【山芋チーズ巻き】
ノリ、山芋、チーズを載せ、端からしっかりと巻きます。 -
- 5
【山芋梅しそ巻き】
大葉の上に練り梅を塗り、山芋を載せ、端からしっかりと巻きます。 -
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【ジャガチーズ巻き】
ジャガイモ、にんじん、チーズを載せ、端からしっかり巻きます。 -
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16本ほど出来ました。
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フライの衣を着けます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で。
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- 9
余ったパン粉のベッドの中でしばし休息。
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揚げる前に、手でしっかりと握り、具と肉を密着させるとともに、チーズが漏れないように綴じ目をしっかりと密着させます。
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180度でキツネ色になったら大丈夫。ジャガ・にんじんはソテーしてるし、山芋はレアでも食べられるのでチーズ溶ける前に手早く
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斜めに半分に切ってお皿に盛り付けます。盛り付けが上手く行かなくて、ゴチャゴチャになりました♪
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コツ・ポイント
しっかりと巻くこと、綴じ目をきっちりと押さえて密着させることで、チーズ流出を抑えます。高めの温度で一気に揚げるのがポイントかな？ あと半分に切る時は、少し冷めてからの方が上手く入れます。熱いうちに食べるときは、切らないほうがいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17861864
