ダイエット中必見！鶏皮コラーゲン&チーユ
しゃちょん @cook_40094716
安い鶏皮、湯煎すれば油処理楽チン♪
皮シオ&コラーゲンスープ抽出です。
このレシピの生い立ち
鶏皮の塩焼き大好きだけど、焼いてるときの油が半端ないので。
安いし簡単にコラーゲン取れるわ、チーユ取れるわ、
油落とせるわ。。
一石三鳥(鶏)ですね(｡･_･｡)/
ダイエット中必見！鶏皮コラーゲン&チーユ
安い鶏皮、湯煎すれば油処理楽チン♪
皮シオ&コラーゲンスープ抽出です。
このレシピの生い立ち
鶏皮の塩焼き大好きだけど、焼いてるときの油が半端ないので。
安いし簡単にコラーゲン取れるわ、チーユ取れるわ、
油落とせるわ。。
一石三鳥(鶏)ですね(｡･_･｡)/
作り方
- 1
鶏皮安いですよね。
皮塩旨いけど、油すごいからキッチン汚れるし、ペーパー大量消費だし。。
でも大丈夫(｡･_･｡)/ -
- 2
先に茹でるだけ♪
油落とせるわ、コラーゲン抽出できるわ、これ意外としない人多いかも？
ローリエ入れて茹でます。 -
- 3
油落としきる勢いで適当に茹でたらこれ。凄い油ですね。。
そのままフライパンで焼いたら、キッチンペーパーなくなりますよね。 -
- 4
茹で上がった皮がこれ。
それを塩振って焼いたら油処理も楽チンですよね(^^) -
- 5
とりあえず皮塩いただきまーす(｡･_･｡)/
-
- 6
で、スープがこれ。
この油の量ぞっとしますね(・_・)
この油は鶏油(チーユ)と言って中華料理で使ったりしますよね。 -
- 7
しゃちょんは冷蔵庫で冷やして上澄みの油を固めてポイします。
(ノ-_-)ノ~┻━┻ -
- 8
油の下にプルプルのコラーゲンゼリーができます♪
-
- 9
これをフリーザーパックに入れて冷凍保存♪
カレーに放り込もっかな。
お鍋にもサラサラっと溶けますよ☆ -
コツ・ポイント
コツはなし(^^)
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