豆乳でマッシュルームスープ

yukim @cook_40037240
豆乳で健康的にマッシュルームスープを作ってみました。マッシュルームのコクがたっぷりで、物足りなさを感じません(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生クリームがない、牛乳も足りない、豆乳はある。そんな時に新鮮なマッシュルームが手に入ったので。
豆乳でマッシュルームスープ
豆乳で健康的にマッシュルームスープを作ってみました。マッシュルームのコクがたっぷりで、物足りなさを感じません(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生クリームがない、牛乳も足りない、豆乳はある。そんな時に新鮮なマッシュルームが手に入ったので。
作り方
- 1
玉ねぎとマッシュルームを適当にきざむ。
- 2
鍋にバターを溶かして、1をしんなりするまで炒める。
- 3
2の鍋に水100ccとコンソメを入れ、中火で2,3分温め、豆乳100ccを入れ、火を止める。
- 4
ジューサーに3を入れ、液状にする。
- 5
4を鍋に戻し、牛乳100ccを入れ温めなおす。味見をしながら、クレイジーソルトを足す。
- 6
ブラックペッパーを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
3の後、荒熱がとれてからジューサーに移してください。
5で温めるとき、スープがコッテリドロドロなので、沸騰の泡跳ねに注意してください。
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