長芋は皮をピーラーなどでとり細かくざく切りにします。
真鯛もざく切りにします。
カイワレ大根は３等分に切ります。

ボールにざく切りにした長芋と味噌と砂糖を入れネバネバ感が出るまで混ぜ合わせます。

かなりネバネバ感が出てきたら
切っておいた真鯛とカイワレ大根をさっくり混ぜ合わせてご飯の上にのせて出来上がりです。