和味☆春のふきごはん
草原うさぎ @sougen_usagi
旬のふきを味わう、シンプルな混ぜごはん☆春の香りとシャキッとした歯ざわりが楽しめる一品です♪
このレシピの生い立ち
★母から受け継いだ料理のひとつ。ふきの採れる時期になると必ず作っていた土佐煮。それが余るとごはんに混ぜてふきごはんにしていました。それをヒントに♪
★有機栽培のふきが手に入ったので、家族が1番好きなふきごはんを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは塩で板ずりしたあと、2〜3分ほど軽めにゆでて皮をむく。
(詳しくはこちらに→レシピID : 17957532 ) -
- 2
下ごしらえしたふきを1〜1.5cmほどの小口切りにする。
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- 3
油あげは湯をかけ油抜きし、細切りにする。
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- 4
鍋に煮汁の材料を入れて沸かし、ふきと油あげを入れたら混ぜながら2〜3分煮る。
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- 5
火を止めて削り節を加える。
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- 6
具の汁気を切り、ご飯に混ぜたら完成です♪
(残った煮汁でご飯を炊いても美味しいです) -
- 7
【ふきごはん】TOP10入(2017.09.18)
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コツ・ポイント
★ふきの香りを損なわないよう7では長い時間煮ていませんが、固さをみて時間を調整して下さい。
★削り節は細かい方がごはんに混ざりやすいので、大きければ手で崩しながら加えます。
★あと混ぜなので、そのままお惣菜として食べても美味しいです^o^！
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