超絶品☆簡単！海老マヨ
ぱん☆ひーの @cook_40055133
プリプリ海老にマヨソースが絡まり
超絶品！
海老チリに見えるのは分量間違えたから
家族全員に褒められレシピです！
このレシピの生い立ち
学校の実習で作りました
実際は本格的なので
家庭用にアレンジしてみました
超絶品☆簡単！海老マヨ
プリプリ海老にマヨソースが絡まり
超絶品！
海老チリに見えるのは分量間違えたから
家族全員に褒められレシピです！
このレシピの生い立ち
学校の実習で作りました
実際は本格的なので
家庭用にアレンジしてみました
作り方
- 1
海老の皮を剥き
背中から包丁で切れ目をいれ
半分に開き背わたをとる - 2
ボールに海老、酒、塩
卵白を入れよく揉み込む
片栗粉は揚げる直前に
混ぜる -
- 3
170℃の油でさっと
軽く色がつくまで揚げる
※開いた側が外側に
くるように丸めて揚げると
食感が良くなります。 -
- 4
・の調味料を全部合わせる
※写真はケチャップ量を
間違えました… -
- 5
フライパンに
油大さじ2を入れ
みじん切りにした
ニンニク、生姜、太ネギ
を入れ火にかける -
- 6
香りが出てきたら
えびを入れさっと炒める -
- 7
合わせ調味料を入れ
全体に絡ませながら
さっと炒める -
コツ・ポイント
海老の下処理をする事でプリプリ感が違います
すぐに固くなってしまうので
さっと揚げ、さっと炒めるがポイント！
写真はケチャップ量を間違えたので
海老チリに見えますが…
味は☆5です！
簡単なので是非試してみて下さい。
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