作り方
- 1
茄子を縦半分に切り、幅１㎝程度に斜めに切ります。（切り方は何でもokです）ハムは半分に切り短冊切りにします。幅はお好みで
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、茄子を中火～弱火でオイルが茄子に染み込み柔らかくなったら別のお皿に取り出します
- 3
茄子を炒めてたフライパンに、にんにくと唐辛子入れ弱火で香りが出るまで炒めます(オイルが少なかったら小さじ1程度足して)
- 4
香りが出てきたら茄子を戻し、ケチャップをおおさじ４～５程度味をみながら入れます。みりんもこさじ1から味をみて入れます。
- 5
全体になじんだら出来上がりです！
コツ・ポイント
結構濃い目の味付けなので、ご飯やパスタにかけても美味しいです！玉ねぎを入れても良いかもです(*^▽^*)オリーブオイルがなくサラダ油しかない場合はサラダ油でもokだと思います(´ー｀)
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