茄子のにんにく醤油炒め
♪rururu♪ @cook_40264821
茄子は水にさらさないので簡単。
このレシピの生い立ち
水で炒める、水で加減する調理はよくしているので茄子炒めでも出来るのではないかと。
茄子のにんにく醤油炒め
茄子は水にさらさないので簡単。
このレシピの生い立ち
水で炒める、水で加減する調理はよくしているので茄子炒めでも出来るのではないかと。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切ってからスライスする。フライパンににんにくとオイルを入れて弱めの中火にかける。
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- 2
香りがたったら茄子も入れて炒め、途中焦げ付きそうになったら大匙２くらいの水を回しかけて炒める。
-
- 3
茄子が柔らかくなったら醤油を加えて水けを飛ばすように仕上げて出来上がりです。
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コツ・ポイント
長茄子を使ったので小さい茄子の場合は加減して下さい。すぐ炒めるので水にとらなくてもokです。
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