おはぎ巻き！？
みこちびっこ @cook_40101013
あんこが少なめで甘すぎず、何個でも食べれるお母さんのおはぎに初挑戦！
メモ用に。
このレシピの生い立ち
遠くに嫁いで、母オリジナルのおはぎ巻きを食べれないのでレシピを聞いて作ってみました！あんこを真ん中にするのが難しい！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗って水に浸して1時間程置く。
- 2
炊飯器にもち米を入れお水を４号分入れ、甜菜糖を入れ混ぜ、通常どおり炊く。
- 3
炊きあがったら20分程蒸らし、その後少し冷まし、少しお餅のようにつく。柔らか過ぎたらそのままで。
- 4
もち米とつぶあんを５等分にする。
- 5
巻きすにラップを広げ、少し水を散らす(後で剥がしやすいよう)
ラップの上にもち米を広げる。巻きす半分くらいの範囲で充分。 -
- 6
もち米の半分の位置より少し手前に、つぶあんを棒状に乗せ、巻き寿司の容量で巻く。
-
- 7
きな粉、又は黒ゴマをトレーに散らした上にラップから剥したもち米たちを落とす。
ｺﾛｺﾛ転がしてまんべんなくごま達をつける -
- 8
包丁で切って完成！
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コツ・ポイント
もち米は冷まし過ぎると固くなって広げにくい。
４号では親戚に配ると少なかったので次回から６号にしよう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17865191
