煮豆

流
@cook_40018212

煮豆♪
このレシピの生い立ち
最後に里芋を入れてマイルドに

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材料

6人分
  1. 人参 2本
  2. 大豆 2C
  3. 昆布 20cmくらい
  4. 里芋 7個~
  5. みりん 1C
  6. 醤油 90cc

作り方

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

    一晩水で戻した大豆を3時間柔らかくなるまで水煮する

  5. 5
  6. 6
  7. 7

    煮た大豆と人参に

  8. 8
  9. 9

    刻んだ昆布を加え

  10. 10

    たっぷりの水を入れて

  11. 11

    弱火で40分煮る

  12. 12
  13. 13

    里芋を1cm角程度にカットし

  14. 14

    アクをすくった鍋に加え

  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18

    みりん

  19. 19

    醤油を加え

  20. 20

    水分がなくなるまで煮る

  21. 21
  22. 22
  23. 23

コツ・ポイント

じっくり煮ます

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