じゃが芋とアスパラのスープ
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
冷たいままでも温めても、気分に合わせて♫バターで炒めた玉ねぎとアスパラでコクがでました♬
このレシピの生い立ち
暑いので冷たいスープが食べたいと思い、じゃが芋でポタージュ風にしてみました。アスパラを入れたらほんのり緑になるかな？と思って加えましたが、期待した効果はなく(;´･ω･)しかし味はいい感じかな？笑。
自己満足の覚書です☆彡
じゃが芋とアスパラのスープ
冷たいままでも温めても、気分に合わせて♫バターで炒めた玉ねぎとアスパラでコクがでました♬
このレシピの生い立ち
暑いので冷たいスープが食べたいと思い、じゃが芋でポタージュ風にしてみました。アスパラを入れたらほんのり緑になるかな？と思って加えましたが、期待した効果はなく(;´･ω･)しかし味はいい感じかな？笑。
自己満足の覚書です☆彡
作り方
- 1
じゃが芋は洗って中央にぐるりと一周切り目を入れ、シリコンスチーマーに入れて蓋をし、７００ｗで２分程加熱する。
- 2
串を刺してみてスッと通ればＯＫ。水にくぐらせて皮を剥く。
玉ねぎは薄くスライスする。
アスパラは斜めにスライスする。
- 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとアスパラを炒める。玉ねぎが透き通ってやや茶色掛かったら塩コショウし、火を止める。
- 4
粗熱が取れたら牛乳とじゃが芋を加え、ハンディブレンダーで攪拌する。
※ミキサーに掛けても。
- 5
昆布つゆを加えて味を調え、温める場合は小鍋に移して加熱する。
冷やす場合は、冷蔵庫へ。
- 6
2016/9/10
TOP10入り♪
｢アスパラスープ｣の人気検索でTOP10入りしました♥皆さまありがとうございます♥
コツ・ポイント
アスパラの穂先を飾り用に取っておいて後から乗せると、盛り付けがちょっと見栄え良くなるかも！？
昆布つゆを使わず、塩コショウだけで味を調えても。
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