長いもを半月切りにする。生わかめは食べやすい大きさに切る。

濃い目のだし汁に半月切りにした長いもを入れ、煮立たせる。

一度火を止め、すりおろした長いもを入れ、再び火にかけもう一度煮立たせる。

また火を止め、わかめと味噌を加えて温め、沸騰前に火を止める。