切り干し大根明太マヨサラダ

縁キッチン♪
縁キッチン♪ @cook_40053696

和風の切り干し大根サラダにしてみました♪
肉厚の美味しい切り干し大根を使用したので歯応えもありますよ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根=煮物なんで今回は辛子明太子とマヨネーズでサラダに変化させてみました♪

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材料

2~4人分
  1. 切り干し大根 1/2~1袋
  2. きゅうり 1~2本
  3. 人参 1/2~1/4本
  4. 辛子明太子 50~100グラム
  5. マヨネーズ 大さじ2~4
  6. 黒ごま 少々

作り方

  1. 1

    今回は人参は、千切りにして少しボイルしました。
    生の人参を千切りでもOK ですよ。
    きゅうりは乱切りにしました。

  2. 2

    ボールに辛子明太子を入れてキッチンハサミで辛子明太子を細かくカットしてマヨネーズで混ぜ合わせておく。

  3. 3

    切り干し大根はぬるま湯で戻しておき、戻したあとは、切り干しを少ししぼって水分ぬいておく。

  4. 4

    黒ごま以外の全材料をボールに入れて混ぜ合わせて
    お皿に盛りつけたら黒ごまをふりかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

余っている野菜も活用してみてくださいね。

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レシピ作者

縁キッチン♪
縁キッチン♪ @cook_40053696
に公開
2018の春からクッキングレシピの仕事に就いています。又、レシピ掲載していきたいと思っています。私のレシピには裏ワザレシピが色々とありますよ。かぼちゃの切り方や簡単な焼売の作り方etcこれからも簡単に美味しく出来るレシピでお役にたてたいと思います宜しくお願い致します。
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