豚肉と野菜☆まとめて生姜焼き

トクライ's cooksnap of when they made 豚肉と野菜☆まとめて生姜焼き.
ハムノコ
ハムノコ @cook_40101277

フライパン一つで簡単☆スタミナおかずです。
このレシピの生い立ち
母が作っていた簡単生姜焼きに、別に作るつもりだった野菜炒めを一緒に入れたら予想外においしくて、今では定番メニューです。

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材料

2人分
  1. 豚肉薄切り（切り落としでもなんでも） 200g
  2. 生姜 1かけ
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 小さじ1
  6. ☆水 大さじ2
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ピーマン 2個
  9. 玉ねぎ 1/4個
  10. しめじ 50g

作り方

  1. 1

    しょうがをすりおろし、☆と混ぜる。そこに豚肉をからめて15分ほどおいておく。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさ（薄切り・細切り）に切る。しめじはほぐしてばらす。

  3. 3

    フライパンに中火でサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら野菜としめじも入れて炒める。

  4. 4

    全体がしんなりしたら、１の漬け汁を加えてさっとからめる。

コツ・ポイント

お肉を炒めすぎないように、早めに野菜を投入します。あるいは別のフライパンで軽く野菜を炒めてから投入するのも良いです。
野菜は特にこだわらずに、その時冷蔵庫に余っているものを使っています。
結構がっつりした量です。お弁当にもOK!

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レシピ作者

ハムノコ
ハムノコ @cook_40101277
に公開
子育て中ということもあり、あまり時間に余裕がない毎日…。時短しつつ、家族の健康も考えつつ、少しでも新しい料理に挑戦・そして時々手の込んだごちそうがモットーです。
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