●を混ぜ、棒状にまとめる。
じゃがいもペーストの柔らか具合で片栗粉を加減して下さい。

時間がある場合は冷蔵庫にいれ休ませてから５～１０mmに輪切りにする。
ない場合はそのまま切っても問題なし、ただ切りにくいかも。

輪切りに切った物の上に桜エビを置き少し上から押さえ、青のりをかける。

フライパンを温め、バター適量を溶かし、桜エビがのってない側から中火弱で焼く。じゃがいもペーストの塩分が薄い場合は、ここで塩をふる。桜エビ側は焦げやすいので、さっと焼いて出来上がり。