大根の昆布茶煮 鶏そぼろあん
いけいちか @cook_40036846
昆布茶に鶏の出汁が出て、簡単だけど奥の深そうなおいしーい味になります♪
このレシピの生い立ち
昆布茶と鶏の出汁ってとっても合うのです。
昆布茶でつくねを茹でて、その後あんにしてもgood♪
大根の昆布茶煮 鶏そぼろあん
昆布茶に鶏の出汁が出て、簡単だけど奥の深そうなおいしーい味になります♪
このレシピの生い立ち
昆布茶と鶏の出汁ってとっても合うのです。
昆布茶でつくねを茹でて、その後あんにしてもgood♪
作り方
- 1
大根を２㌢幅に切り面取りして、お米の研ぎ汁で軟らかくなるまで煮る。
そのあと、水200㍉㍑位に昆布茶を加えた鍋（味見してちょっと濃い目昆布茶くらい）でさらに軟らかーくなるまで煮る。 - 2
油をひいたフライパンで生姜を炒める。いい香りがしたら、鶏ミンチを加えてよぉく炒める。お鍋の昆布茶をお玉２杯分くらい加えて(濃かったら水を足す)、しばらく煮る。片栗粉でとろみをつけたらあん完成！
- 3
大根を盛った上からあんをかけて、ねぎをたっぷりかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
時間があれば、昆布茶で茹でたあと、一度冷ますと味も愛情も染み込む、染み込む！
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