エスニックなゴーヤ入り焼きそば
kemmy @cook_40024619
ゴーヤをたまには目先を変えて、焼きそばにしたら美味しかったので、スイートチリとあわせてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好き・スイートチリ大好き いつもの焼きそばをちょと変えて作って見ました。
エスニックなゴーヤ入り焼きそば
ゴーヤをたまには目先を変えて、焼きそばにしたら美味しかったので、スイートチリとあわせてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好き・スイートチリ大好き いつもの焼きそばをちょと変えて作って見ました。
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして塩もみします（苦味が和らぎます）
- 2
野菜は千切りにします（野菜はあるものでokです）
- 3
焼きそば麺はレンジで1分程、暖めます（こうするとほぐしやすくなります）
- 4
フライパンに油を引き、豚肉をいため、塩を入れます。
- 5
麺をフライパンの真ん中に入れ、周りに野菜を入れて、野菜を炒めます。（麺を少し、パリパリさせます）
- 6
全体にかき混ぜ、火が通ったら、スイートチリソース・お酒・ナンプラーを入れます。
- 7
火を止めて、仕上げにレモン汁をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
麺をフライパンに入れたとき、あまり動かさず、ちょっと焦がしたほうがパリパリして美味しいです。辛さを出すときは唐辛子（輪切り）を入れてもいいと思います。
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