野菜はすべて1cm位の角切りにし、バターで軽く炒める。カブの葉は最初から煮込むと色が変わってしまうので最後に加えます。

野菜が透き通ってきたら水を加え、やわらかく形がなくなるまで煮込む。

食べる直前に牛乳を加え、水で溶いた小麦粉でとろみをつけお塩を加えて味を調える。

カブの葉っぱを加えてひと煮たちしたら器に盛り、粉チーズを振る。