牛肉とごぼうと豆腐の味噌煮

くいしんぼうマーチ @cook_40093091
こくのある味噌味の煮物です。
牛肉とごぼうの旨味が豆腐にしみて、ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なごぼうを美味しく食べたい!
主人好みにお肉を入れて、柔らかく煮ました。
牛肉とごぼうと豆腐の味噌煮
こくのある味噌味の煮物です。
牛肉とごぼうの旨味が豆腐にしみて、ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なごぼうを美味しく食べたい!
主人好みにお肉を入れて、柔らかく煮ました。
作り方
- 1
ごぼうは泥を洗い流し、大きめのささがきにします。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を中火で炒めます。
ほぼ色が変わったらごぼうを入れ、炒めます。 - 3
ごぼうに油がまわったら、水と調味料をすべて入れ、フタをし弱めの中火で15分煮ます。
途中でアクが出ていれば、取ります。 - 4
豆腐を大きめにほぐし入れ、ひと混ぜしフタをしてさらに5分煮ます。
- 5
お皿に盛り付け、ねぎを散らして七味唐辛子をふります。
コツ・ポイント
火を止めてから少しおくと、豆腐にも味がしみてさらに美味しいです。
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