牛肉とごぼうと豆腐の味噌煮

くいしんぼうマーチ
くいしんぼうマーチ @cook_40093091

こくのある味噌味の煮物です。
牛肉とごぼうの旨味が豆腐にしみて、ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なごぼうを美味しく食べたい!
主人好みにお肉を入れて、柔らかく煮ました。

牛肉とごぼうと豆腐の味噌煮

こくのある味噌味の煮物です。
牛肉とごぼうの旨味が豆腐にしみて、ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なごぼうを美味しく食べたい!
主人好みにお肉を入れて、柔らかく煮ました。

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 200g
  2. ごぼう 1本
  3. 豆腐 1丁
  4. 味噌 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 大さじ3
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 2cup
  10. ねぎ
  11. 七味唐辛子

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を洗い流し、大きめのささがきにします。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、牛肉を中火で炒めます。
    ほぼ色が変わったらごぼうを入れ、炒めます。

  3. 3

    ごぼうに油がまわったら、水と調味料をすべて入れ、フタをし弱めの中火で15分煮ます。
    途中でアクが出ていれば、取ります。

  4. 4

    豆腐を大きめにほぐし入れ、ひと混ぜしフタをしてさらに5分煮ます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、ねぎを散らして七味唐辛子をふります。

コツ・ポイント

火を止めてから少しおくと、豆腐にも味がしみてさらに美味しいです。

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くいしんぼうマーチ
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主人と娘と息子、愛犬の食いしん坊ファミリーです。娘が産まれてから専業主婦になり、パンやお菓子作りが1番の趣味になりました。体にもお財布にも優しいものを作るように心がけています。
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