炒め玉ねぎ＆肉あんかけかぼちゃの煮物
Dreamcream @cook_40034813
飴色に炒めた玉ねぎと豚ひき肉あんが絡んだかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん食べられるように、飽きのこない味付けで仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは洗って種を取り除き、外皮を少量剥いてラップをせずに電子レンジで５分加熱します。
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- 2
加熱したかぼちゃを一口大の大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りに。
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- 3
鍋に少量の油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を入れて更に炒め、色が変ったら酒を入れて炒めます。
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- 4
３にかぼちゃと水・砂糖を入れて強火で一気に煮立たせます。煮立ったら丁寧にアクを取り、残りの調味料を入れます。
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- 5
弱火－とろ火で煮込み（10分程度）、水溶き片栗粉でとろみを付けます。煮込めば煮込む程味が染み込み美味しいです。
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- 6
盛り付けて完成☆
20分程煮込みました。 -
コツ・ポイント
かぼちゃを電子レンジで加熱する際は、ラップを使用しない方がかぼちゃの水分が蒸発し、煮込む際に味が染み込みやすいような気がします…。加熱したかぼちゃは高温なので、火傷に注意。
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