野菜をすべて、食べやすい大きさに乱切りする。

オーブンシートを敷いた天板に野菜を並べ、ごま油大さじ２～３を回しかける。上下を返して油が全体になじむようにする。

220℃のオーブンで15～18分焼く。竹串がスッと刺せるまで。まだ固いようなら温度を下げてあと5分位焼きます。